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 Spécial diabétique : Boeuf aux champignos

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manon
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Date d'inscription : 23/11/2005

MessageSujet: Spécial diabétique : Boeuf aux champignos   Mer 4 Jan - 21:51

Boeuf aux champignons


glucides : 0g/part
calories : 229cal/part

Pour 4 personnes : 500 g de morceaux à bourguignon, 200 g d'oignons, 1 gousse d'ail, 800 g de champignons de Paris, 150 ml de vin blanc, le jus de 2 citrons, sel, poivre, persil haché

Préparation :

Coupez les pieds des champignons.
Lavez-les dans de l'eau vinaigrée.
Coupez-les en fines lamelles.
Dans une cocotte anti-adhésive, faites revenir les oignons, ajoutez les morceaux de bourguignon.
Lorsqu'ils ont pris une belle couleur, ajoutez les champignons, la gousse d'ail.
Mouillez avec le mélange vin blanc-citron.
Salez, poivrez. Couvrez.
Faites cuire une heure à feu doux.
Parsemez de persil frais haché au moment de servir.

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